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  • 晨鑫餐饮商贸·五粮酒文明

    作者:admin 泉源:未知 >###4:30 人气: 标签:
    导读:五粮液让天下充溢爱。宜宾,自古以来便是一个多民族混居的地域。聚居此地的各族人民依托世代承传的风俗和履历,已经在差别的汗青时期,酿制出了各具特征的汗青美…

           五粮液让天下充溢爱。
           宜宾,自古以来便是一个多民族混居的地域。聚居此地的各族人民依托世代承传的风俗和履历,已经在差别的汗青时期,酿制出了各具特征的汗青琼浆。现在有史可考的,诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等,都是事先宜宾地域多数民族的佳构,无不闪耀着现代中国人对酿酒技能的独到看法和智慧本领。  
            分外是到了南北朝时期(公元420年-589年),彝族人接纳小麦、青稞或玉米等粮食混淆酿制了一种咂酒,今后开启了接纳多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方法而得名,酿时先将粮食煮透、晾干,再加上酒曲拌匀,盛于陶坛中,用稀泥将坛口密封,并用草料掩盖,让其发酵,十余天即成。饮用时,揭开泥封,往罐内注水,饮酒者每人持一根竹管间接从罐内吸饮,一边喝一边加水,直到没有酒味为止。
          在唐代,戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。 唐代大墨客杜甫约莫在公元743年到了宜宾,事先的戎州刺史杨使君在东楼设席为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝,即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒厥后便更名为“重碧酒”了。
          在五粮液的酿制工艺成形历程中,最为紧张、最具影响确当数“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜宾名流姚氏家属私坊酿制,接纳玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

            到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏承继了姚氏财产,总结出陈氏秘方,五粮液用的便是“陈氏秘方”。此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲”,上层人民都叫“杂粮酒”,这便是现在五粮液的间接前身。保存至今的明朝老窖,已有600多年的汗青,现仍在利用。
          1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品味了当前说:“云云佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不克不及表现此酒的神韵。此酒是集五粮之精髓而成玉液,改名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,并且顾名可思其义。”自此五粮液隽誉问世,悠悠盛名,已将达一个世纪。     

           琼浆,是一种艺术佳作,以其水的形状,火的性情的共同魅力,浸透在人类生存的每一个角落、人类文明的每一个方面。
          酒,和j9九游会人类社会旦夕相伴、密不行分了。酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与和平、酒与交情、酒与诗画、酒与恋爱、酒与宗教具有亲密的联系和作用。
          中国的酒文明已无数千年的久长汗青,是中华民族传统文明光芒耀眼[guāng máng yào yǎn]的宝贝,也涟漪着国度的兴衰与期间的嬗变。国兴则酒产畅茂,酒味香醇;国衰则酒产繁荣,酒味甜蜜。
          饮酒文明也履历了从宫廷到官方,从王公贵族到平凡黎民的历程,在年龄时期,饮酒乐事就从宫廷到了平凡黎民家。
          万里长江第一城――酒都宜宾,是中国酒文明的缩影。这里雨热同季、天气平和、氛围潮湿、泥土最相宜酿酒所需微生物的生长,有道是“川酒甲天下、精髓在宜宾”。宜宾的酒文明具有2000多年的汗青,五粮液便是中国酒文明的提炼和结晶。
          宜宾自古是多民族聚居的地方,历代各民族辨别发明了各具特征的汗青名酒,先秦的清酒,秦汉的蒟酱,南北朝的咂酒,唐代“春酒”、“重碧酒”;宋代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”,明代的杂粮酒……
          五粮液从太古走来,从涓涓细流会聚成滚滚巨浪,随着长江的浪涛一落千丈[yī luò qiān zhàng],融入众多的陆地,奔向天下。
          五粮液香醇绝伦,几多年来,不知沉醉了几多文人逸士,倾倒了几多学者风骚、名流名将。名酒激感情,琼浆助诗兴,放歌挥毫,李白斗酒诗百篇,古今名流皆好酒,称赞之词如河似泉,组成了一部诗情与酒情交相照映的“五粮液颂”。
          五粮液高贵庸俗,吸引着四海高朋佳宾。饮五粮液,为成功歌唱,为交情架桥,为兵士壮行;饮五粮液,为亲人祝愿,为冤家道喜,为恋爱誓盟。
          作为国宴酒,五粮液已成为国度来往的青鸟使和桥梁;作为神酒,班禅大家用五粮液敬拜。五粮液被誉为:“酒林奇葩”,“国之宝贝”,“香飘四海、誉满五州”。五粮液酒文明是中华民族文明的自满,也应是天下酒文明的奇葩。它造福于人类,放异彩于天下,五粮液人把爱心献给社会。   

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